關於老爹

「如果你問我們，為什麼會開始賣涼糕？」

其實一開始，我們也沒想過會做到餐車。

只是有一天，我們突然決定——
不然，為自己拚一次看看。

夫妻一起創業，聽起來好像很浪漫。

但真正開始之後才發現，每天面對的不只是客人和訂單， 還有成本、設備、送貨、交通，以及一次又一次的失敗。

甚至有時候忙了一整天，回頭一算，才發現： 「咦？今天到底有沒有賺錢？」

但我們還是一步一步做。

從研究大家想要的口感、甜度與冷藏後的口感， 到一次一次試口味、跟廠商調整餡料， 再把一盒盒涼糕裝上車， 開著車跑遍不同城市，親手送到客人手上。

菜市場擺攤，有時候凌晨還在準備； 餐車隔天要出發，也是一早就得開始忙。

有人問我們：「這麼累，為什麼還要做？」

我們不是一開始就有很厲害的設備， 也不是一開始就有很多客人。

我們只有一台車、一些器具， 還有兩個想把事情做好的傻夫妻。

所以這台涼糕餐車，對我們來說不只是一台餐車。

它載著我們的產品， 也載著我們夫妻一起創業的夢。

從一盒涼糕開始， 慢慢做到更多人認識我們。

我們不知道最後會走到哪裡， 但至少現在，我們還在努力往前走。